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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁(j稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊ié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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