料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。<为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭/p>

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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